Desarrollo de la cadena de producción del sector del café, en la Microcuenca de Tona Santander e investigación de los procesos de agricultura.

Abstract

Este análisis es de apoyo como elemento de soporte en el cumplimiento del requisito para optar el título otorgado por la Tecnología en Gestión Empresarial de las Unidades Tecnológicas de Santander, para las dos investigadoras involucradas en el proceso. El estudio incluye una descripción de la cadena productiva del sector cafetero en la microcuenca del Rio Tona donde se evidencie los procesos de productivos y de comercialización representativos en la región, así como de la significancia de la zona frente al potencial productivo del departamento de Santander. Para este fin se llevaron a cabo algunas acciones, como la revisión de la zona y como opera la Cadena Productiva de café y como son los Eslabones Productivos, analizando calidad de las cosechas, capacitación e información a sus agricultores, y demás aspectos importantes, que favorecerían la calidad del café en la zona, con el fin de aumentar su producción y valor en la transacción final y su comercialización. Y un análisis de la normatividad vigente a 2022, las políticas públicas del nivel departamental y municipal, así como de los lineamientos gremiales y de organizaciones que favorecen al sector cafetero en la microcuenca del Rio Tona. La metodología usada es analítica, ya que se enfoca en los resultados de los documentos relacionados con los territorios de la microcuenca del Rio Tona. Como resultado y conclusión se da conocer bajo revisión que estrategias están vigentes, como soporte de competitividad, desde lo público y privado en la región