Mostrar el registro sencillo del ítem
Análisis del sistema de producción lácteo y su índice de crecimiento productivo en los últimos 6 años en Colombia
| dc.rights.license | abierto | es_ES |
| dc.contributor.advisor | CASTAÑEDA CALDERON, JUAN GABRIEL | |
| dc.contributor.author | CASTILLA GÓMEZ, JAIME ALEJANDRO | |
| dc.contributor.author | VERGEL GÓMEZ, YESIA ALEXANDRA | |
| dc.contributor.other | SANABRIA RUIZ, VICTOR ALFONSO | |
| dc.coverage.spatial | NACIONAL | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2023-03-27T15:24:03Z | |
| dc.date.available | 2023-03-27T15:24:03Z | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/11899 | |
| dc.description | SISTEMA PRODUCTIVO | es_ES |
| dc.description.abstract | En Colombia, el sector lácteo constantemente tiene una gran responsabilidad debido a que la leche siempre es una bebida de gran importancia en la canasta familiar ya que es de consumo diario y está presente en la dieta humana de cada individuo, por lo que asegurar su excelencia en la calidad es uno de los elementos más imprescindible, igualmente el rendimiento de otros productos lácteos también se puede ver perjudicado por la calidad de la leche y el pago poco constante y regular de la industria al productor de leche, por lo que la garantía de calidad es uno de los elementos más cruciales, ya que todo lo mencionado se basa en la calidad de la misma. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | N/A | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | TABLA DE CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 10 INTRODUCCIÓN 12 1.DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN……………………………………14 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 14 1.2. JUSTIFICACIÓN 16 1.3. OBJETIVOS 18 1.3.1. OBJETIVO GENERAL 18 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 18 2.ANTECEDENTES………………………………………………………………………………19 3.MARCO REFERENCIAL……………………………………………………………………….21 3.1 MARCO TEORICO……………………………………………………………………………21 3.1.1 CADENA PRODUCTIVA LÁCTEA 21 3.1.2 ÍNDICE DE PRODUCTIVIDAD 24 3.1.3 LICENCIAS DEL SANEAMIENTO DE LA INDUSTRIA LÁCTEA 26 3.1.4 IMPORTANCIA DE LA MEJORA CONTINUA APLICADA A SECTORES 27 3.2 MARCO CONCEPTUAL……………………………………………………………………………….36 3.3 MARCO LEGAL………………………………………………………………………………………..39 4. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 37 4.1 Enfoque y Método de investigación…………….………………………………….43 4.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN 38 4.3 FASES DE LA INVESTIGACIÓN 38 5. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 40 5.1 ACTIVIDADES REALIZADAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS 40 6.RESULTADOS………………………………………………………………………………..43 6.1.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN LÁCTEO EN COLOMBIA PARA CONOCER SUS METODOS SEGÚN SU ESTADO ACTUAL………………………………….43 6.2 INDICES PRODUCTIVOS DEL SECTOR LACTEO COLOMBIANO EN LOS ULTIMOS SEIS AÑOS………………………………………………………………………………....49 6.3 EXPECTATIVAS DEL SECTOR LACTEO DE COLOMBIA AL AÑO 2023…………….71 6.4 IMPLEMENTACIÓN DE LA MATRIZ DOFA PARA EL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA………………………………………………………………………………………..74 6.5 ESTRATEGIAS DE MEJORA DERIVADAS DE LA MATRIZ DOFA APARTIR DE LOS ANALISIS REALIZADOS AL PROCESO PRODUCTIVO LACTEO EN LOS ULTIMMOS AÑOS………………77 7. CONCLUSIONES…………………………………………………………………….82 8. RECOMENDACIONES………………………………………………………………84 9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…………………………………………………………87 | es_ES |
| dc.publisher | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
| dc.subject | cadena productiva láctea, índice de crecimiento productivo, industria láctea y sector lácteo colombiano. | es_ES |
| dc.title | Análisis del sistema de producción lácteo y su índice de crecimiento productivo en los últimos 6 años en Colombia | es_ES |
| dc.type | degree work | es_ES |
| dc.rights.holder | copyright(CC.BY.NC.ND 2.5) | es_ES |
| dc.date.emitido | 2023-03-24 | |
| dc.dependencia | fcni | es_ES |
| dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
| dc.type.modalidad | desarrollo_tecnológico | es_ES |
| dc.format.formato | es_ES | |
| dc.titulog | TECNOLOGO EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL | es_ES |
| dc.educationlevel | tecnologo | es_ES |
| dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
| dc.date.aprobacion | 2023-03-24 | |
| dc.description.programaacademico | TECNOLOGIA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL | es_ES |
| dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |