Diseño e implementación del presupuesto maestro para la empresa restaurante el gran rincón de Marsella.

Abstract

El presente trabajo de grado de fortalecimiento empresarial, tuvo como finalidad el cumplimiento de los siguientes objetivos: analizar la información de los registros contables que maneja la empresa, para proponer herramientas que le permitan llevar la adecuada proyección de sus transacciones financieras; la creación del sistema de costeo y flujo de caja como base para el cumplimiento del objetivo principal, que es la construcción del presupuesto maestro para que el Restaurante el Gran Rincón de Marsella pueda tener una planificación financiera con un correcto cálculo de sus resultados económicos y realizar mejoras en los procesos de toma de decisiones financieras. Para llevar a cabo su ejecución, se aplicó la recolección de información por medio de la técnica de observación, y una entrevista no estructurada dirigida a los propietarios como parte del diagnóstico inicial; asimismo, una metodología cuantitativa y de análisis para la medición financiera. A partir de lo anterior se logró crear unos formatos digitales para que la empresa pudiera llevar un control y seguimiento de sus estados financieros, se creó e implementó las herramientas del sistema de costeo, flujo de caja y presupuesto maestro, para que se tomen como base para su crecimiento empresarial y aumento en la rentabilidad.