Consultoría - Análisis y mejoramiento de procesos de la empresa POLLO PLUS C.I.S.A

Abstract

Este proyecto tiene como inicio la visita técnica a la empresa para la indagación del producto y el proceso que manejan, seguidamente se verifico archivos del control de peso y las cantidades de cada producción, el porcentaje de pérdidas y ganancias, el consumo total de la alimentación entre otros factores cuya utilidad daría desarrollo a dicho proyecto. Se realizaron varias visitas técnicas donde se pudo comprobar ciertas fallas que no generaban el buen desarrollo, las fallas encontradas fueron en el transporte ya que se tenían trayectos muy largos lo cual generaba que el producto en ciertas ocasiones no llegara en buena calidad , y la no actualización de la misión , visión y reseña histórica de la empresa , a lo cual se tuvo una reunión con el ingeniero de planta el cual lleva más de 8 años trabajando con dicha empresa , el cual el tema principal era el funcionamiento general de la empresa , se realizaron varias muestras de los datos , y de acuerdo a esto el grupo de proyecto comenzó a buscarle solución a estas fallas.

Este comienzo en busca de la mejora se efectuó con ayuda del gerente e ingeniero de la empresa en cada visita generada a la empresa con la medición de tiempos en cada transporte que se hacía del producto a su destino final , lo cual cada transportador nos daba el dato de cuanto se demoró el trayecto general del producto, de acuerdo a estos datos mencionados por los transportadores se llegó a la conclusión de que sería bueno en instalar nuevas sedes en los municipios de San Gil (Santander) y Piedecuesta (Santander) para la mejoría en las horas de transporte del producto significativamente reduciendo costos y aumentado calidad del producto a lo cual el gerente le pareció interesante dicha propuesta.

Se recaudaron ciertos datos de las horas de los nuevos trayectos que son reflejados en el proyecto viendo mejoría en el proceso de transporte y del producto llegando así con el gerente a un acuerdo de implementación de dicha mejora al finalizar este proyecto.

Este proyecto permitió el aprendizaje detallado de un proceso en una empresa con miras hacia el futuro nuestro generando experiencia y conocimiento que nos permitirá significativamente seguir con buen rendimiento nuestros estudios y más adelante en nuestras áreas de trabajo.