Análisis de estrategias para la mitigación de los impactos ambientales del proceso Rendering en Colombia

Abstract

El rendering o proceso de reciclado de desechos cárnicos y de subproductos animales, viene experimentando un auge e incremento como actividad industrial en Colombia y en el mundo. Sin embargo, la industria del reciclaje animal o rendering también tiene el potencial de producir impactos en la calidad ambiental. Aunque la mayoría de las instalaciones de procesamiento no produce desechos peligrosos, el manejo y procesamiento de materias primas orgánicas produce cantidades significativas de subproductos biodegradables indeseables que pueden tener impactos significativos en la calidad del agua y del aire.

Por lo tanto, el presente trabajo traza por objetivo general analizar las estrategias de mitigación de los impactos ambientales derivados del proceso de Rendering en Colombia, esto con el fin de identificar los impactos ambientales que genera la industria del rendering en Colombia, teniendo en cuenta los aspectos asociados a vertimientos, emisiones atmosféricas y gestión de residuos sólidos. El diseño metodológico que se empleo fue descriptivo, con el fin de abordar una solución de tipo teórica ante el problema identificado.