ListarProyectos de Investigación por tema "Atemperador"
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Implementación de un atemperador de licor de cacao automatizado para la producción de chocolatería fina, aplicando control de variables termodinámicas.
El mercado mundial del chocolate ha aumentado en todo el mundo durante la última década y se espera que alcance un valor de 200 mil millones de dólares en 2028.. Estandarizar y comprender mejor el procesamiento del cacao ...