Listar Ingeniería Electromecánica por autor "Álvarez Ardila, Diego Fernando"
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Estudio de los avances tecnológicos referentes a deshidratación de alimentos, aplicando bibliometría especializada, identificando el potencial extrapolable al secado del cacao.
Álvarez Ardila, Diego Fernando; Ruiz Cristancho, Rafael EduardoEl trabajo se enfoca en la revisión sistemática de la bibliografía, mediante la implementación de redes bibliométricas, que se generan mediante una herramienta de trabajo denominada VOSviewer. Esta investigación se orienta ...