Análisis general de las incidencias negativas empresariales ocasionadas por el COVID – 19 en restaurantes ubicados en la zona Centro de la ciudad de Bucaramanga entre los años 2020- 2021.

Abstract

La pandemia que surgió a finales del año 2019, generada por el virus denominado como Covid-19, ocasionó un colapso internacional que afectó las economías de todos los países del mundo, pues con el cierre total de fronteras y el aislamiento obligatorio preventivo fue un factor inminente para el desplome de los gremios empresariales de Colombia. Entre estos sectores comerciales se encuentra la gastronomía que representa a los restaurantes, pues una de las ciudades más afectadas fue Bucaramanga, pues este gremio genera gran parte de los ingresos de la ciudad. Este trabajo de grado deja ver un análisis de las incidencias principales negativas que dejó la pandemia en los restaurantes principalmente en la zona central de Bucaramanga en un lapso de tiempo en los años 2020 y 2021, los cuales fueron los años foco en el que la pandemia tuvo mayores alcances. Para lograr cumplir con dicho análisis, se plantearon tres objetivos que permitieron dar solución a la problemática encontrada. Por otro lado, esta temática es de tipo exploratorio con un enfoque mixto, el método utilizado fue el análisis y la población de incidencia de la investigación fueron los restaurantes centrales de la ciudad de Bucaramanga. Como resultado esta investigación encontró la incidencia de la pandemia en el gremio gastronómico de la ciudad y de esta manera se propusieron algunas alternativas que mitigaran los problemas financieros que pudieran ser ocasionados por la crisis derivada del COVID 19.