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Mantenimiento de maquinaria electromecánica para la producción de productos chocolateros.
| dc.rights.license | restringido | es_ES |
| dc.contributor.advisor | Rincón Quintero, Arly Darío | |
| dc.contributor.author | Misatt Carreño, Deiver Fabian | |
| dc.contributor.other | Rincon Quintero, Arly Darío | |
| dc.coverage.spatial | Bucaramanga | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2022-10-12T00:25:45Z | |
| dc.date.available | 2022-10-12T00:25:45Z | |
| dc.identifier.citation | A D Rincon-Quintero | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/10524 | |
| dc.description.abstract | Este informe se enfoca en todos los conocimientos por experiencia obtenidos en el desarrollo de la practica empresarial donde se pudo poner en práctica ciertos conocimientos adquiridos durante el proceso académico de asignaturas como LB. Maquinas eléctricas, Instrumentación industrial, Procesos mecánicos, Maquinas eléctricas, Materiales, Seguridad industrial, entre otros. A su vez también se dará un enfoque de la importancia del mantenimiento en la industria ya que es una parte vital para la producción. Las experiencias adquiridas en la práctica empresarial ayudan a complementar al proceso de formación educativa a los alumnos, por medio de actividades envueltas en el ámbito laboral. Con ayuda del plan de mantenimiento se organiza las actividades a realizar teniendo un orden en los tipos de mantenimientos así brindando un mejor rendimiento de las maquinarias asignadas para obtener mejores resultados en la producción | es_ES |
| dc.description.sponsorship | N/A | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | INTRODUCCIÓN 13 1. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA O COMUNIDAD 14 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 15 2.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA 15 2.2. JUSTIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA 20 2.3. OBJETIVOS 22 2.3.1 OBJETIVO GENERAL 22 2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 22 2.4 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 23 3. MARCO REFERENCIAL 24 3.1. FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE 25 3.2. MAQUINARIAS 26 3.2.1. DESCASCARILLADORA 27 3.2.2. PULVERIZADORA 27 3.2.3. MOLINO ELÉCTRICO 28 3.2.4. PRENSA HIDRÁULICA 28 3.2.5. TOSTADORA 29 3.3. IDENTIFICAR CORRIENTE ELÉCTRICA 29 3.4. MANTENIMIENTOS 30 3.4.1. MANTENIMIENTO PREDICTIVO 31 3.4.2. MANTENIMIENTO PREVENTIVO 31 3.4.3. MANTENIMIENTO CORRECTIVO 32 3.4.4. PLAN DE MANTENIMIENTO 32 4. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA 33 4.1. INDUCCIÓN SOBRE EL PROCESO DE PRODUCTOS CHOCOLATEROS 33 4.2. CICLO DE TRANSFORMACIÓN DEL CHOCOLATE 35 4.2.1. COSECHA 37 4.2.2. FERMENTACION 37 4.2.3. SECADO Y TOSTADO 38 4.2.4. QUEBRADO 39 4.2.5. PULVERIZADO 39 4.2.6. MOLIDO 40 4.2.7. PRENSADO 41 4.3. CARACTERISTICAS Y FUNCIONALIDAD DE LAS MAQUINARIA 42 4.3.1. TOSTADORA. 42 4.3.2. DESCASCARILLADORA. 44 4.3.3. PULVERIZADORA. 46 4.3.4. MOLINO ELECTRICO – MODELO ECGC-12SL-11. 48 4.3.5. PRENSA HIDRAULICA. 50 4.4. OPERACIÓN DE MAQUINARIAS ELECTROMECÁNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CHOCOLATEROS. 52 4.5. LUBRICACION DE RODAMIENTOS Y RUEDAS DE POLEAS 53 4.6. MANTENIMIENTO CORRECTIVO DE CABLEADOS OXIDADOS. 55 4.7. PRUEVAS DE DIAGNOSTICOS A MOTORES DE 110V Y 220V. 56 4.8. MANTENIEMINTO CORRECTIVO AL CIERRE DE LA PUERTA DE LA TOSTADORA ELECTRICA. 57 4.9. MANTENIEMIENTO CORRECTIVO A RESORTES DE PRENSA HIDRAULICA EXTRACTORA DE MANTECA DE CACAO. 59 4.10. MANTENIENTO PREVENTIVO Y SUPERVISACION DE MOLINO REFINADOR ELECTRICO . 61 4.11. CORRECCION DEL FALLO EN EL SISITEMA DE ALIMENTACION DE UN MOTOR TRIFASICO. 63 4.12. CORRECCION A CUBIERTA PROTECTORA DE VENTILADOR 64 5. RESULTADOS 65 6. CONCLUSIONES 66 7. RECOMENDACIONES 68 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 70 9. ANEXOS 73 | es_ES |
| dc.publisher | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
| dc.subject | Mantenimiento, descascarillada, chocolatería. | es_ES |
| dc.title | Mantenimiento de maquinaria electromecánica para la producción de productos chocolateros. | es_ES |
| dc.type | degree work | es_ES |
| dc.date.emitido | 2022-10-11 | |
| dc.dependencia | fcni | es_ES |
| dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
| dc.type.modalidad | practica | es_ES |
| dc.format.formato | es_ES | |
| dc.titulog | Tecnólogo en Operación y mantenimiento electromecánico | es_ES |
| dc.educationlevel | tecnologo | es_ES |
| dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
| dc.date.aprobacion | 2022-10-11 | |
| dc.description.programaacademico | Tecnología en Operación y mantenimiento electromecánico | es_ES |
| dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |
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Prácticas
Trabajos de Grado en modalidad práctica empresarial, social o comunitaria