Apoyo al área de costos, en la recolección y análisis de datos por producto, de la compañía Avidesa Mac Pollo S.A. 2022.

Abstract

El documento se desarrolla con el fin de conocer las variaciones que se obtienen en las ordenes de producción ejecutadas por la compañía Avidesa Mac Pollo S.A., durante su producción desde el proceso de beneficio hasta la obtención del producto final, listo para el consumo humano, por ello la necesidad de realizar los respectivos controles en cada una de las materias primas requeridas para su elaboración, así como los empaques requeridos para la entrega final, con el fin de obtener las temperaturas acordes para su proceso de comercialización y durabilidad, sin afectar las condiciones del mismo, requeridas por el instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). Para ello la compañía requirió de una persona, con el propósito de realizar apoyo al área de costos, en la recolección y análisis de datos en las plantas de procesos Beneficio y Frigo Andes.

Gracias a la información obtenida por la herramienta Systems, Applications and Products in Data Processing, en español Sistemas, aplicaciones y productos especializados en procesar datos, se pudo observar los rendimientos y consumos de manera individual, grupal, así como diariamente y mensualmente, igualmente se logró conocer si los costos de los mismos venían aumentando o disminuyendo periodo a periodo, y de esta manera determinar si sería por exceso de utilización en las materias primas o aumento por el alza de los cotos de componentes para su utilización.

Lo anterior se llevó a cabo por medio de fuentes de información primarias a través de diálogos con los respectivos jefes, supervisores y auxiliares de cada área, así como por fuentes secundarias por medio del software SAP y la hoja de cálculo Microsoft Excel, permitiendo comprender con mayor facilidad la información.