Estrategias de cualificación del talento humano a través de las TIC en pequeñas empresas del sector gastronómico de Bucaramanga

Abstract

Estudio de Estrategias de cualificación del talento humano a través de las TIC en pequeñas empresas del sector gastronómico de Bucaramanga, es un estudio de tipo descriptivo, cualitativo que hace especial énfasis en las deficiencias que presentan las empresas del sector gastronómico en la capital santandereana respecto de la gestión laboral, constituyéndose en una amenaza para la competitividad de tan importante renglón de la economía. La investigación considera como objetivos describir el procedimiento utilizado por las mipymes con los métodos de cualificación del talento humano, análisis de los efectos (oportunidades-dificultades y beneficios-logros) del mismo en las mipymes del sector gastronomía de la capital santandereana, y la generación de estrategias para cualificar el talento humano en estas organizaciones. Para el desarrollo de los objetivos se recurrió a información de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, relacionada con indicadores de productividad en estas organizaciones empresariales. Los resultados del trabajo desarrollado evidencian que mipymes en la ciudad de Bucaramanga, reflejan un altísimo nivel de informalidad en la gerencia del talento humano, aspecto que así mismo se refleja en las mipymes del subsector gastronomía, en las que la cualificación del talento humano generaría ventajas competitivas que otorgan valor agregado al servicio de prestan, como resultado del intercambio verbal para la prestación del servicio con los comensales de manera presencial o de distintos recursos web (redes sociales, telefonía fija-móvil, etc.