http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/7887 Sun, 14 Jun 2026 21:36:19 GMT 2026-06-14T21:36:19Z http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23911 Práctica empresarial en la mejora del control de calidad y la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el proceso productivo de Distraves S.A.S. Astorga Zabaleta, Andrea Carolina La propuesta de implementar un formato preventivo de micro capacitaciones es relevante porque busca anticiparse a los incumplimientos de las BPM, mejorando el compromiso de los operarios con la inocuidad de los productos. Este enfoque favorece una cultura organizacional más sólida, basada en la prevención y no solo en la corrección. (Araque Moreno, Apoyo al departamento de calidad en los procesos de seguimiento y control de los alimentos procesados en la planta de producción de la distribuidora agrícola Distraves S.A.S, 2022) La importancia de este proyecto se refleja en varios ámbitos como lo son en lo tecnológico que estandariza un registro práctico de capacitaciones breves (5–6 minutos) que fortalece el sistema de gestión de calidad de Distraves, social porque fomenta la responsabilidad del personal operativo frente a la inocuidad, garantizando productos más seguros para el consumidor y en lo académico porque permite al estudiante aplicar herramientas preventivas de calidad en un contexto real, aportando valor al campo de la Producción Industrial y al proceso formativo en las UTS. (Avilés, 2023) Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23911 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23910 Práctica empresarial en mejora de la gestión de los procesos productivos en la empresa ALIMENTOS FINCA S.A.S Niño Poveda, Robinson El presente informe describe el desarrollo de la práctica empresarial realizada en Alimentos Finca S.A.S., cuyo propósito fue mejorar la gestión de los procesos productivos mediante el registro y análisis de indicadores, la documentación de procedimientos operativos y la elaboración de un manual de limpieza y aseo de equipos. Para el cumplimiento de estos objetivos, el trabajo se estructuró en tres fases: en la primera se realizó el seguimiento y consolidación de indicadores de producción, inventarios y paradas; en la segunda se documentaron los procedimientos operativos del área productiva; y en la tercera se diseñó e implementó el manual de limpieza, junto con formatos de control y herramientas de seguimiento. Como resultado, se logró organizar la información productiva, estandarizar actividades críticas y fortalecer el control de higiene en la planta. Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23910 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23909 Práctica empresarial enfocada en fortalecer el control de calidad y eficiencia operativa en producción de líneas de aguas de Gaseosas Lux S.A.S 2025-2026. Rueda Reyes, Nathalya Andrea El presente trabajo describe la práctica empresarial desarrollada en la empresa Gaseosas Lux S.A.S., específicamente en el área de producción de agua, enfocada en el seguimiento de procesos, control de calidad y fortalecimiento de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo. Durante el desarrollo de la práctica, se realizaron actividades relacionadas con la supervisión de las etapas del proceso productivo, verificación de parámetros operativos y apoyo en el registro y análisis de información mediante herramientas digitales. Asimismo, se participó en la identificación de condiciones inseguras y en la implementación de acciones preventivas orientadas a minimizar riesgos dentro del área de producción. De igual manera, se apoyaron actividades de control de inventarios de insumos y materias primas, contribuyendo a una mejor organización y disponibilidad de recursos en la línea de producción. Adicionalmente, se formuló una propuesta de mejora enfocada en optimizar la eficiencia operativa y fortalecer el control de calidad, mediante estrategias como la estandarización de procesos, uso de herramientas visuales y sensibilización del personal. Como resultado, la práctica permitió aplicar conocimientos propios de la ingeniería industrial, fortaleciendo competencias en análisis de procesos, mejora continua y gestión de la información, aportando al cumplimiento de los objetivos organizacionales de la empresa. Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23909 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23705 Practica empresarial en monitoreo del cumplimiento de BPM y bioseguridad en la planta operadora Avícola Colombia S.A.S. Bohórquez Meza, Johan Sebastián La práctica empresarial desarrollada en la empresa Operadora Avícola Colombia S.A.S. tuvo como propósito principal monitorear el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de bioseguridad dentro de la planta de producción, contribuyendo al fortalecimiento de la eficiencia operativa y la inocuidad de los productos avícolas. Durante la práctica se realizaron actividades de medición y seguimiento de indicadores clave de desempeño (KPIs) como hidratación, retención y merma, mediante la toma de muestras y controles en línea que permitieron identificar desviaciones y oportunidades de mejora en los procesos productivos. Asimismo, se participó en inspecciones, pruebas de despresado, control de temperaturas en sistemas de enfriamiento tipo rechiller y verificación de trazabilidad de productos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa. Uno de los aportes más importantes fue el diseño e implementación de un formato estandarizado para la inspección de paradas de emergencia, el cual permitió fortalecer el control preventivo, mejorar la seguridad industrial y generar evidencia documental para auditorías y acciones correctivas. Además, los resultados obtenidos evidenciaron mejoras en el sistema de enfriamiento, reducción de costos operativos y mayor control sobre las pérdidas de materia prima en los procesos de despacho y distribución. Esta experiencia permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante la formación académica en un entorno real de producción, fortaleciendo competencias técnicas, analíticas y organizacionales fundamentales para el desarrollo profesional en el área de producción industrial. Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23705