http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/7887 Tue, 19 May 2026 10:49:10 GMT 2026-05-19T10:49:10Z http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23705 Practica empresarial en monitoreo del cumplimiento de BPM y bioseguridad en la planta operadora Avícola Colombia S.A.S. Bohórquez Meza, Johan Sebastián La práctica empresarial desarrollada en la empresa Operadora Avícola Colombia S.A.S. tuvo como propósito principal monitorear el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de bioseguridad dentro de la planta de producción, contribuyendo al fortalecimiento de la eficiencia operativa y la inocuidad de los productos avícolas. Durante la práctica se realizaron actividades de medición y seguimiento de indicadores clave de desempeño (KPIs) como hidratación, retención y merma, mediante la toma de muestras y controles en línea que permitieron identificar desviaciones y oportunidades de mejora en los procesos productivos. Asimismo, se participó en inspecciones, pruebas de despresado, control de temperaturas en sistemas de enfriamiento tipo rechiller y verificación de trazabilidad de productos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa. Uno de los aportes más importantes fue el diseño e implementación de un formato estandarizado para la inspección de paradas de emergencia, el cual permitió fortalecer el control preventivo, mejorar la seguridad industrial y generar evidencia documental para auditorías y acciones correctivas. Además, los resultados obtenidos evidenciaron mejoras en el sistema de enfriamiento, reducción de costos operativos y mayor control sobre las pérdidas de materia prima en los procesos de despacho y distribución. Esta experiencia permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante la formación académica en un entorno real de producción, fortaleciendo competencias técnicas, analíticas y organizacionales fundamentales para el desarrollo profesional en el área de producción industrial. Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23705 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23451 EXENTO - KAROL DAYANA SIERRA RIOS Sierra Rios, Karol Dayana N/A N/A http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23451 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23432 EXENTO - GERMAN EDIL ACEVEDO GELVEZ Acevedo Gelvez, German Edil N/A N/A http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23432 http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23240 Evaluación Estratégica del Componente de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Gestión del Riesgo en el Plan de Desarrollo Municipal de San Alberto Suárez Rocha, Johan Mauricio El desarrollo rural constituye un componente fundamental para el progreso social, económico y ambiental de los territorios, especialmente en municipios donde la actividad agropecuaria representa una de las principales fuentes de sustento para la población. En este contexto, las administraciones municipales tienen la responsabilidad de planificar, ejecutar y hacer seguimiento a programas y proyectos que permitan fortalecer la productividad del sector rural, promover la sostenibilidad ambiental y gestionar de manera adecuada los riesgos presentes en el territorio. En el caso del municipio de San Alberto, departamento del Cesar, la Coordinación de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Gestión del riesgo cumple un papel estratégico en la implementación de iniciativas orientadas al fortalecimiento del sector agropecuario, la protección de los recursos naturales y la prevención de situaciones de riesgo que puedan afectar a las comunidades. No obstante, se identifican algunas limitaciones relacionadas con la organización de la información, el seguimiento de metas y la articulación de los procesos institucionales, lo cual puede afectar la eficiencia en la gestión y el cumplimiento de los objetivos establecidos en el Plan de Desarrollo Municipal. Tecnología en Producción Industrial http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23240