http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1118 2026-04-05T16:16:06Z http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/21595 Diseño de un menú sostenible para The springs Living en (Bozeman, Montana, Estados Unidos) en el primer semestre del 2025 Uribe Rivera, Laura Carolina La alimentación saludable es responsabilidad colectiva, por lo tanto, la decisión del consumo de los alimentos es parte de la responsabilidad a la hora de decidir. Esto implica que una mejora en la nutrición sostenible sea parte de la toma de decisiones desde la compra hasta el consumo de los alimentos. Este texto implica la importancia del saber decidir y cómo esto afecta la buena nutrición en el colectivo. The Springs Living (Bozman – Estados Unidos), es conocida a nivel nacional en los Estados Unidos por sus instalaciones y servicios de calidad para sus residentes, donde al pasar de los años, la compañía ha crecido con la construcción de nuevas comunidades a nivel nacional y donde se realizan reconocidos eventos para promover el estilo de vida y modelo de negocio de la compañía. Por tal motivo, es necesaria la implementación de un menú sostenible y sustentable con el fin de mejorar la calidad en el servicio de alimentación y garantizar a los residentes una estancia placentera en todos los aspectos relacionados a la misma. Esto permite una mejora en la calidad de la alimentación y el reconocimiento de la compañía, como un lugar óptimo para los adultos mayores. Esta investigación permite implementar medidas de sostenibilidad alimentaria en The Springs Living. Así mismo, es de importancia para las Unidades Tecnológicas de Santander el desarrollo de este proyecto, ya que realza la importancia de la sostenibilidad en el sistema de alimentos y bebidas en una comunidad de vivienda en general y permite a la comunidad estudiantil de nuestra institución implementar sistemas sostenibles en servicios de alimentación y comunidades de vivienda para personas de la tercera edad. Turismo sostenible. http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/20658 Recorrido turístico y patrimonio arquitectónico en San Juan de Girón (Colombia). Recorriendo a los parques Central, Peralta y de Las Nieves. Romero Barrera, Laura Daniela Este proyecto tuvo como finalidad la elaboración de un recorrido turístico que toma como referencia los parques del municipio de Girón, con un enfoque en su cultura, historia y arquitectura, lo que ha sido clasificado como Patrimonio material y no material del país. Para la creación de este proyecto se realizó una encuesta virtual, investigación de diferentes fuentes y el más importante trabajo de campo para conocer otra perspectiva a parte de la personal. Es por ello que se desarrolló una idea de un recorrido turístico. El resultado es un breve recorrido turístico donde las personas pueden aprender la cultura, historia y arquitectura de Girón a través de sus emblemáticos parques que se encuentran dentro del casco antiguo. Patrimonio cultural y turismo,Gestión del patrimonio cultural http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/19182 Caracterización de cuatro hoteles en el municipio de Floridablanca a partir de cada categoría de estrella y bajo la norma técnica sectorial NTSH 006, 2024 Sánchez Guerrero, Zharick Andrea La monografía titulada: caracterización de cuatro hoteles en el municipio de Floridablanca a partir de cada categoría de estrella y bajo la norma técnica sectorial NTSH 006, 2024, es una aproximación a la identificación de las características más relevantes, en cuanto a planta y servicios de refiere, de cuatro hoteles del municipio de Floridablanca, Santander. Es así, que en este proyecto se tuvo como base la norma técnica sectorial 006, en la cual se ofrecen instrumentos de evaluación, bajo diferentes criterios de calidad y posibilitan la cualificación del hotel a partir de la categoría de estrellas. En este sentido, los hoteles que se caracterizaron y sus categorías son las siguientes: En la primera categoría de estrella, no se realizó la aplicación de instrumento alguno, por cuanto la primera categoría de estrellas no se cumplía con las condiciones de pernoctación. Bajo la segunda categoría de estrella, se realizó la caracterización del hotel Terraza Café B; en la tercera categoría de estrella, se caracterizó el hotel Roseliere, Cañaveral; en la tercera categoría de estrella, se aplicó el instrumento de la norma al hotel Casa Blanca y en la quinta categoría de estrella, al hotel Sonesta, el cual está ubicado dentro del Centro Comercial Caracolí de Floridablanca. Por último, cabe decir que este trabajo de grado presenta la caracterización bajo el instrumento que brinda la norma NTSH 006, además de la aplicación de una matriz DOFA, de la cual se generaron unos resultados. Así todo lo anterior se evidencia en el desarrollo del trabajo, el resultado y las conclusiones. Turismo http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/19080 PROPUESTA PARA EL DISEÑO DE UNA RUTA TURÍSTICA ARQUITECTÓNICA EN EL MUNICIPIO DE OCAÑA, NORTE DE SANTANDER Remolina Rivera, Lina María La presente investigación se llevó a cabo en el municipio de Ocaña, Norte de Santander, donde se estudió los recursos turísticos del ámbito arquitectónico y así potencializarlos por medio de una ruta turística. Ocaña dejó su huella en la época colonial y por haber sido en un período de tiempo muy corto la capital de Colombia. En el medio turístico el municipio también se destaca por su cultura la cual complementa con su patrimonio y crea una estrecha relación con la comunidad y los visitantes. Sus diferentes iglesias y centros culturales hacen que Ocaña deje en cada turista una experiencia única e inolvidable. Por lo tanto, nace esta propuesta de una Ruta turística llamada "Ruta Arquitectónica Ocañera" con el objetivo de mostrar su arquitectura y el significado de cada una de ellas y a su vez mostrar esa cultura arraigada de los Ocañeros. Dentro de la ruta se conocen los respectivos atractivos y se agrega parte de las costumbres para incentivar el turismo y modificarlo a una nueva perspectiva de promoción el cual puede ser desarrollado en pro de toda la comunidad. El objetivo si se llegase a implementar este proyecto es contribuir el área del turismo en Ocaña y que éste pueda ser sólido para así crear un nuevo factor económico que beneficie a los locales y que los visitantes vean en estos sitios de interés una actividad de esparcimiento y conocimiento. Turismo