Actas Comité Curricular y/o Colectivo Docente y Comité Trabajos de Grado http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/3204 2026-04-14T17:06:20Z 2026-04-14T17:06:20Z Pérez Velasco, Mayra Alejandra Franco Franco, Ingrid Yurley http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/7038 2021-08-03T22:48:35Z

Caso Empresarial Condimentos el Sabroso Pérez Velasco, Mayra Alejandra; Franco Franco, Ingrid Yurley Esta propuesta de investigación está orientada hacia la elaboración de casos empresariales como una estrategia de fortalecimiento del currículo de los programas académicos y en especial de los programas académicos de la Facultad de Ciencias Socioeconómicas y Empresariales en sus ciclos profesionales y tecnológicos de las Unidades Tecnológicas de Santander, UTS, en los siguientes términos:  Fomentar el método de estudio de casos en los procesos de enseñanza y aprendizaje a partir del uso del banco propio de casos empresariales (microempresas, pequeñas empresas y medianas empresas) del municipio de Vélez, mayormente con variables contables y financieras.  Articular la investigación en sentido estricto con los procesos de formación en investigación especialmente a partir de la elaboración de trabajos de grados interdisciplinarios y transversales a los programas académicos adscritos a la Facultad de Ciencias Socioeconómicas y Empresariales de las Unidades Tecnológicas de Santander.  Utilizar la creación de un Banco de Casos Empresariales UTS para propósitos de divulgación organizacional a través de la publicación de un libro de casos de MIPYMES. Para lograr lo anteriormente expuesto, se establecen criterios de rigurosidad científica para la recolección y registro de la información, análisis de la información, gestión documental y elaboración del caso empresarial específico. Estos criterios serán transversales para que cada estudiante del programa de Tecnología en Gestión Empresarial del campus Vélez para que pueda hacer su trabajo de grado de manera satisfactoria. GESTIÓN EMPRESRIAL

Mendoza Navarro, Martha Patricia http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/7037 2021-08-03T22:24:36Z

Caso Empresarial Productos El Dulce Manjar Veleño. Mendoza Navarro, Martha Patricia DESCRIPCION: Este documento hace parte de la estrategia de fortalecimiento curricular titulada “Creación de un Banco de Casos para la Facultad de Ciencias Socioeconómicas y Empresariales”. De acuerdo con esto el propósito del proyecto de investigación se focalizo en la elaboración del caso empresarial de la FÁBRICA DE BOCADILLO “PRODUCTOS EL DULCE MANJAR VELEÑO”. Este trabajo de investigación es un esfuerzo por documentar variables históricas, organizacionales, estratégicas y financieras que enmarcan la trayectoria de la empresa. Para ello se elaboró y se aplicó un instrumento de recolección de información llamado “Guía de Entrevista semiestructurada”, a través de una serie de audios donde se afirma que la empresa “Productos El Dulce Manjar Veleño” es un ejemplo de cómo la familia ha llevado con gran perseverancia y esfuerzo a la creación de su empresa, por tanto es un ejemplo a seguir y así mismo ofrece al mercado nacional e internacional una variedad de productos típicos conservando el proceso natural y tradicional de la región, el mejoramiento continuo la diversificación del producto y tradición del bocadillo veleño, posesionándolo como un alimento natural de alto consumo, la empresa con el progreso de la industria del bocadillo veleño desarrollo ideas de negocio para minimizar el gran riesgo de fracaso que se presentan en las empresas bocadilleras. En la fábrica de bocadillos Productos El Dulce Manjar Veleño se ve reflejado como la empresa afronta los diferentes tipos de problemas, cabe resaltar que la empresa se encuentra registrada en cámara y comercio, dentro de sus objetivos potenciales busca posicionarse de acuerdo a cada una de las exigencias de la región. Esta empresa refleja el esfuerzo en la implementación de nuevas tecnologías en cada una de sus áreas las cuales han fortalecido el desempeño de su planta física. Logrando un mercado posicionado y distintivo con el sello de “Productos el Dulce Manjar Veleño”. Gestión empresarial